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凍熟對蝦包冰量禁超20%

新京報訊 (記者廖愛玲)買凍對蝦,結果發現幾乎一半都被厚厚的冰包著,很多消費者成瞭“冤大頭”。昨天,中國水產流通與加工協會和全國工商聯水產業商會發出“凍熟對蝦限冰令”,揭露過度包冰的潛規則,要求企業按照農業部頒佈的標準,限制凍蝦包冰量。消費者發現買的凍蝦產品包冰量最高超過20%,可撥打12315進行投訴。演示1002克凍蝦一半包冰昨天,協會人員從市場購買的兩種凍熟對蝦產品,放進兩個大盆,現場化凍,對比測試凈含量。經過化凍後,結果其中一款毛重1002克的樣品變成瞭503克,包冰達99%。另一款毛重1001克的樣品,解凍後865克,包冰16%,符合標準。中國水產流通與加工協會常務副會長崔和指出,一些消費者以便宜心理購買過度包冰的冰凍產品,實際上按凈含量計算並沒有占到便宜,反而要為因過度包冰帶來的水、電、人力、包裝、運輸等成本多付費。同時,過度包冰也造成瞭社會能源的浪費。目前,市場凍熟對蝦銷售形式多為一箱5千克,消費者如買一箱包冰50%的凍熟對蝦,比包冰20%的凍熟對蝦,就要多付費7.4元。如果1斤蝦包1斤冰,得多花十幾元。揭露多數凍蝦包冰量超3成記者此前就在一些海鮮市場、超市註意到,冰櫃裡的凍蝦都是包著厚厚的冰衣,從外包裝上,也隻能看到凈重,冰的重量究竟多少,無從得知,消費者無疑吃啞巴虧。“凍熟對蝦過度包冰,侵犯瞭消費者利益。”中國水產流通與加工協會常務副會長崔和指出,凍熟對蝦產品在2005年投放市場時,包冰量最初為20%左右,但因市場惡性競爭,包冰量逐年提高,過度包冰現象普遍存在,成瞭“潛規則”。“目前市場上該產品包冰量多數超過30%以上,更有甚者達100%”,也就是冰塊與產品凈重相當瞭。同時,多數產品不按規定在外包裝標明凈含量,而直接以含冰的實際稱重銷售。這樣,消費者在不知情的情況下,購買瞭過度包冰的凍熟對蝦產品。追訪冰凍帶魚等有望“限冰”所謂凍熟對蝦,是經過清洗、蒸煮、速凍、包裝制成的全蝦,多呈淺紅顏色。兩協會介紹,今年農業部發佈的《凍熟對蝦》標準,規定凍熟對蝦包冰量20%,並且明確凈含量與冰衣的計算方法。比如凈重為5千克的蝦,20%的包冰為1千克,紙箱重量0.6千克,毛重應為6.6千克。兩傢協會表示,此次把過度包冰的潛規則公開,也是給凍熟對蝦企業敲響警鐘,督促其嚴格按照農業部標準規范生產。另外,除瞭凍熟對蝦外,帶魚、黃花魚、蝦仁等冷凍水產品的過度包冰現象也很嚴重,中國水產流通與加工協會表示將進一步深入調查,根據相關標準擴大“限冰”范圍。背景“冷凍水產品包衣”缺乏國標中國水產流通與加工協會稱,行業標準缺乏強制性;將公佈過度包冰企業“黑名單”據瞭解,農業部頒佈的《凍熟對蝦》標準(SC/T 3120-2012)隻是一個行業生產標準,包冰量不超過20%的要求也並不是一個強制標準。而在國傢層面上,冰凍水產品使用的包衣究竟該用多厚多重,缺乏國傢標準。中國水產流通與加工協會透露,農業部以“凍熟對蝦”標準試水,將對整個冷凍水產品加工行業進行規范,屆時可能會對冰衣的厚度做出一些規定,比如介於10%~20%之間。不過,由於《凍熟對蝦》標準不是強制標準,因而也就沒有相應的處罰措施瞭。協會隻能敦促企業自律,根據消費者投訴,公佈過度包冰的企業“黑名單”,對欺詐消費者的產品、品牌、企業名稱曝光。釋疑包冰減少會不會影響保鮮效果?有消費者擔心,如果凍蝦的包冰減少瞭,蝦的保質期受影響。中國水產流通與加工協會表示,不論凍蝦的包衣是20%還是100%,保鮮效果其實都是一樣的。過度包冰反而增加瞭消費者的費用。

新聞來源ht貸款計算tp://news.hexun.com/2013-10-30/159200190.html

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